大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于肥肉用破碎機打碎的問題，于是小編就整理了1個相關介紹肥肉用破碎機打碎的解答，讓我們一起看看吧。

豬肉皮凍正宗做法？

用料：豬蹄、豬瘦肉、水、鹽、味精、花椒、大料、料酒、蔥、姜、白糖、老抽、香葉。

　　2、把豬蹄洗干凈，先用熱水焯一下，去除雜味，然后放入高壓鍋中，加入各種調味料和水，高壓鍋壓90分鐘。

　　3、從高壓鍋中拿出來之后就開始拆骨，把骨頭去掉，剩下的皮和肉拆小塊。

　　4、把拆下的肉放入剛才的湯中，小火慢燉，這時候可以再次調味，湯不要全收，喜歡清凍的湯留多一點，喜歡混凍的湯少一點，但不能收干。

　　5、放在容器里，有方的有圓的，涼了以后放冰箱冷藏室里過一夜，等待完全凝固住。

原料：肉皮 (500g)，蔥 適量，姜 適量，大料 適量，鹽 適量，醬油 適量

方法/步驟

1、把肉皮內部的油脂全部去掉后洗干凈。

2、鍋內燒開水后把肉皮倒進去焯一下后撈出切成條狀，用溫水清洗一下。

3、鍋內倒入2000毫升水，把肉皮、蔥、姜、大料一起放進鍋內大伙燒開后轉小火。

正宗做法，1，首先用刀把帶皮的一面刮干凈，去掉丶皮上的毛，和臟東西，在把肉皮用溫開水洗凈，同時加點白酒去味。

2鍋中燒水放入肉皮，擱上料酒，焯5分鐘。撈出去用涼水降溫，在用刀把肉皮另一面的肥肉仔細刮掉。在用溫水清洗干凈。

3把收拾好的肉皮切成細絲，放入盆中，盆中加入適量的水，蔥，姜。少許鹽，放入蒸鍋中的蒸簾上，，用中小火整2個小時。

4時間到把盛有肉皮的盆拿出，撿去蔥，姜。在把盆中的肉皮和湯一起倒入合適的容器中，涼涼。晶瑩剔透的皮凍就做好了。把皮凍切成薄片，配點調料，好吃不膩。

用料：豬皮500克，八角，花椒，桂皮，香葉，鹽，料酒，蔥，姜，老抽。 步驟：

1，豬肉皮洗干凈，撥凈豬毛。

2，鍋中加水，放入豬皮，加少許料酒開蓋煮10分鐘。

3，肉皮撈出后，用刀將肉皮里層的白色油脂刮掉，盡量刮干凈。

4，放入水多清洗兩遍。

5，切成細條。

6，把花椒，八角，香葉，桂皮放入調味盒里面。

7，鍋中放水，放入豬皮絲和調味盒，再放入蔥姜，大火煮開后，轉小火慢慢燉1小時至湯顯濃稠。

8，撈出蔥姜和調味盒，放入老抽和鹽，再煮5分鐘即可關火。

9，稍微放溫涼時，倒入保留盒里面，放入冰箱冷藏至凝固成型。

到此，以上就是小編對于肥肉用破碎機打碎的問題就介紹到這了，希望介紹關于肥肉用破碎機打碎的1點解答對大家有用。