大家好,今天小編關注到一個比較有意思的話題,就是關于藍莓水果破碎機的問題,于是小編就整理了3個相關介紹藍莓水果破碎機的解答,讓我們一起看看吧。藍莓扎啤制作方法?藍莓扎啤的制作方法如下:1 、選料: 選擇充分成熟、色澤鮮艷、無病和無霉爛的野生...
大家好,今天小編關注到一個比較有意思的話題,就是關于藍莓水果破碎機的問題,于是小編就整理了3個相關介紹藍莓水果破碎機的解答,讓我們一起看看吧。
藍莓扎啤的制作方法如下:
1 、選料: 選擇充分成熟、色澤鮮艷、無病和無霉爛的野生藍莓果實為原料,去掉雜質并沖洗干凈表面的泥土。
2 、破碎:用破碎機將洗凈的藍莓破碎,并將果梗和萼片從果漿中分離出去。把果漿倒入發酵桶,每100 公斤加入6% 的亞硫酸100 克,以殺滅果實表面的微生物和空氣中的雜菌。
3 、調糖:按生成1 度酒精需要1.7 克糖的比例進行調糖,這樣才能釀成10 度以上的藍莓果酒,因此,要先測定果漿的含糖量,不足時要加入砂糖,使每100 克果漿含糖20 —25 克,酵母菌活動適宜環境為每升果漿含果酸8 —12 克,果酸不足可加檸檬酸。
4 、發酵:把調好的果漿裝入容器內,溫度保持在25 —28 度,1 —2 天即開始發酵。過3 —5 天,當殘糖降至1% 時發酵結束,除去果渣,將酒液移入另一容器內。
5、儲藏:置于12 度的環境中貯存,通過汽化的酶化使果酒成熟,成熟期約需一 年,中間需更換容器。
6 、澄清:澄清劑可用0.04% 的碳酸鈣。先將瓊脂浸3 —5 小時后加熱融化,至60 —70 度時倒入酒中,攪勻后采用過濾機過濾即可。
7、調酸:主要是調糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量應達12% —16% ,含酸0.5% ,酒精12 —14% ,不足時可加入砂糖、檸檬酸。
8、裝瓶:經過以上工序,真正的藍莓扎啤就釀成了,可以裝瓶了!
可以弄破, 首先需要做好自制藍莓酒的原材料以及相關準備工作,家用藍莓酒做法的具體詳細步驟如下:
1、選材備料:挑選紫色成熟的優質藍莓鮮果1000g;檸檬1個;200克冰糖;45°左右的清香型純糧釀造的白酒2升。
2、凈水清洗:先用鹽水浸泡藍莓鮮果15分鐘,然后用清水洗凈晾干;
3、去核碎莓:將藍莓鮮果去核,并將藍莓鮮果果肉置入破碎機破碎藍莓鮮果。
4、交互碼糖:將粉碎的藍莓鮮果依次放至玻璃容器中,然后一層碎梅一層冰糖,碼放順序交互進行。
5、置入白酒:將已經碼放碎藍莓鮮果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒一定要沒過藍莓酒1-2公分;
6、加入檸檬:將檸檬剝皮,橫向對切,然后置入玻璃容器中,然后密封。
7、密封封裝:藍莓酒制作密封之后,放置陰涼通風處。不能放置光照很強的地方,得存放在陰涼、避光環境下,有條件的可以存儲地下室。
8、浸泡時間:通常藍莓酒浸泡時間必須控制在1-3個月左右即可飲用。浸泡時間在1個月后,方可取出檸檬;浸泡時間在3個月后進行果肉與酒分離。藍莓酒的浸泡時間需要精確把握,時間把握不同則味道不同,浸泡時間過長則會導致酒味變淡。
材料:優質藍莓鮮果1000g、檸檬1個、200克冰糖、45°左右的清香型純糧釀造的白酒2升做法:
1、凈水清洗:先用鹽水浸泡藍莓鮮果15分鐘,然后用清水洗凈晾干。
2、去核碎莓:將藍莓鮮果去核,并將藍莓鮮果果肉置入破碎機破碎藍莓鮮果。
3、交互碼糖:將粉碎的藍莓鮮果依次放至玻璃容器中,然后一層碎梅一層冰糖,碼放順序交互進行。
4、置入白酒:將已經碼放碎藍莓鮮果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒一定要沒過藍莓酒1-2公分。
到此,以上就是小編對于藍莓水果破碎機的問題就介紹到這了,希望介紹關于藍莓水果破碎機的3點解答對大家有用。