大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于電動麥芽破碎機的問題，于是小編就整理了2個相關介紹電動麥芽破碎機的解答，讓我們一起看看吧。

扎啤怎么做？

扎啤的制作方法如下：

1. 準備麥芽、大米和酵母等材料。

2. 將麥芽磨碎，放入大水缸中。

3. 將大米煮熟，和麥芽放在一起，用大勺或鐵錘攪拌均勻。

4. 將混合物緩慢地加熱，加熱至80℃左右。

首先把發芽的大麥在滾筒碾碎機中碾碎，注入熱水混合，旋轉入麥芽汁桶（這是一種置于釀造車間的銅制或木制或不銹鋼制的大容器）。麥芽汁就像燕麥粥，呈金黃色，有點甜。

煎熬麥芽汁的方法是由德國的釀酒師針對他們的麥芽類型開發的，他們先把麥芽汁抽入一個罐中，煮沸促使蛋白質分解，然后再抽回到麥芽汁桶，幾個小時內慢慢的上升溫度。

這個方法起初應用于德國白啤酒(weissbiers）和德國巴克黑啤酒(backs)的釀造，那是為了釀制一種厚澤麥芽風格的啤酒。

扎啤，也叫生啤，是一種以酵母為主要發酵劑，未經加熱殺菌的啤酒。下面是自制扎啤的基本步驟：

所需材料：

- 麥芽 2.5 公斤

- 水 10 升

- 啤酒花 50 克

- 酵母 1 包

步驟：

1. 將麥芽放入大型鍋中，加入 8 升水，攪拌均勻。

2. 在鍋中將麥汁加熱至 63°C 左右，保持溫度約 20 分鐘，這個步驟叫做蛋白酶化。

3. 將鍋內的麥汁過濾掉，并再次加熱至 100°C，保持溫度約 60 分鐘，這個步驟叫做糖化。

扎啤的制作步驟如下：

1. 準備材料：大麥芽、酵母、啤酒花、水。

2. 把大麥芽洗凈后，浸泡在水中2-3小時，使其發芽。

3. 把發芽的大麥芽放入烘爐里烘烤，使其烘干。

4. 把烘干的麥芽磨成粉末，稱出需要的重量后加入水中，制成麥汁。

5. 把麥汁煮沸，然后加入啤酒花，使其沸騰半小時至1個小時。

6. 把沸騰后的麥汁放入發酵桶內，加入適量的酵母，使其發酵。

7. 把發酵后的啤酒放入貯罐內，加入適量二氧化碳進行 carbonation。

8. 慢慢的將啤酒倒入瓶中進行存放和陳化。

以上是扎啤的制作方法，需要一定的釀酒技術和設備才可操作。建議在專業人士的指導下進行制作，保證啤酒品質和衛生安全。

各位大俠！跪求糖稀熬糖鍋用什么加熱好？

　　一.把紅薯煮好,再放上大麥芽和成稀泥,再用沙布進行過濾,把紅薯汁放到鍋里,用火慢慢熬　　用湯匙舀起成直線就好了。二。玉米渣糖稀　　加工工藝：　　用玉米渣制作糖稀：　　1.配方：　　玉米渣100千克，淀粉酶400～500克，氯化鈣200克。　　2.工藝流程：　　玉米→清選→破碎→去皮、去胚→粉碎→淘洗→浸泡→煮制(液化)→發酵(糖化)→過濾→熬制→灌裝　　3.操作要點：　　(1)玉米糖的制備　　選用粉質玉米為原料，經清選去雜后，先用破碎機破碎，除去玉米皮和胚，然后再粉碎成小米粒大小的玉米粒。}　　(2)淘洗、浸泡　　取100千克玉米糙，用清水淘洗2遍，倒人浸泡缸內，加入150千克水。將200克淀粉酶、200克氯化鈣分別用溫水化開，倒人浸泡缸內，混合均勻，浸泡2-3小時。　　(3)煮制　　在大鍋內加入100千克水，然后將水燒開。把浸泡好的玉米糖從浸泡缸內取出，倒人沸騰的鍋內進行煮制。繼續加熱至沸騰，再煮30～40分鐘，然后停止加熱，在煮制過程中需不停地攪拌，以防糊鍋。　　(4)發酵　　向鍋內加入90千克左右冷水，攪拌均勻，待玉米糊的溫度降到60-70℃時，加入預先用溫水化開的淀粉酶(冬天加200克，夏天加300克)，攪拌均勻，然后把玉米糊料轉移到發酵缸內。在60℃下發酵2-3小時。　　(5)過濾　　發酵完成后用細布袋將料液進行擠壓過濾，過濾出的即為糖液，把糖液倒人熬糖鍋。濾出的糖糖含有相當高的蛋白質，可做畜禽飼料。　　(6)熬制　　用大火將糖液加熱至沸騰，待沸滾的稠汁呈現魚鱗狀時，改用小火熬制。當濃度達到35'波美度時(若無波美度計，可用小木棍挑起稠汁觀察，其不滴湯而拔絲時，即符合要求)，立即停止加熱。也可根據用途的不同按實際需要熬制成相應的濃度。在熬制中要不斷攪拌，避免糊鍋，否則熬制出的糖稀顏色深，有苦味。　　(7)灌裝　　熬制好的糖稀起到缸內，充分冷卻后，即可裝在衛生、干燥的桶內。

到此，以上就是小編對于電動麥芽破碎機的問題就介紹到這了，希望介紹關于電動麥芽破碎機的2點解答對大家有用。