大家好,今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題,就是關(guān)于礦石旋切破碎機(jī)的問題,于是小編就整理了1個相關(guān)介紹礦石旋切破碎機(jī)的解答,讓我們一起看看吧。速溶麥片和即食麥片的區(qū)別?這兩種麥片的區(qū)別有以下幾種第一種區(qū)別,速溶麥片本身就是麥片,其中沒有任何...
大家好,今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題,就是關(guān)于礦石旋切破碎機(jī)的問題,于是小編就整理了1個相關(guān)介紹礦石旋切破碎機(jī)的解答,讓我們一起看看吧。
這兩種麥片的區(qū)別有以下幾種
第一種區(qū)別,速溶麥片本身就是麥片,其中沒有任何糖粉,所以吃點(diǎn)什么有味道的,即食麥片里是添加各種果干,堅果和糖粉的,所以吃起來很甜
第二種區(qū)別,速溶麥片最好搭配甜牛奶或者甜酸奶進(jìn)行加熱,煮到完全柔軟后才能吃,即食麥片根本不需要煮,直接就可以吃
食用方法不同:速溶麥片是需要放在鍋里煮一段時間才可以食用的;而即食麥片用開水沖泡后直接食用即可。
顆粒大小不一樣:速溶麥片的顆粒大一些且比較厚重,只是簡單的加工,無添加的輔料;而即食麥片顆粒碎小,添加有奶精、糖等輔料。 實(shí)際上麥片若按照原料來分的話,主要有燕麥片、蕎麥片、大麥片和小麥片。加工燕麥片,一般選用裸燕麥。蕎麥有甜蕎和苦蕎兩大品系,加工麥片以后者為佳。加工大麥片多選用裸大麥(青稞)。
麥片按其加工工藝與制品特性來分,有生麥片和熟麥片兩大類:
生麥片
麥粒經(jīng)清理、脫殼、剝皮、調(diào)質(zhì)軟化、輥壓制片、冷卻散濕后制成麥片,俗稱軋麥片。可與主糧(大米或其它雜糧、雜豆)混配后熬煮麥片飯(粥),在果粥、八寶粥中也配有生麥片。生麥片加工是指采用輥壓技術(shù),將經(jīng)適度剝皮后的麥粒壓制成片體狀,常為一粒麥仁壓制成一片。加工麥片,旨在改善麥類的蒸煮品質(zhì)和食用品質(zhì),提高其消化性。
熟麥片
也稱速溶即食麥片,是指適度剝皮后的麥粒,經(jīng)不同的熟化處理,使其組織結(jié)構(gòu)呈α一化的麥片。加工技術(shù)主要有四種,包括汽蒸熟化后輥壓制片,膨化旋切制片,制粉、調(diào)漿、滾筒干燥制片和調(diào)制、制粒熟化后壓片。熟麥片是速食型食品,用熱水或熱牛乳、豆乳、椰乳或果汁沖調(diào)后即可食用。在麥片的加工過程中,可以添加氨基酸、維生素和礦物元素,也可與富含多種生理活性成分的基料混配后加工成功能性麥片
速溶麥片一般會有些添加劑,糖奶精之類的。熱水沖泡即可食用,口感香醇絲滑。
即食麥片顆粒比較完整,通過烘焙等加工方法已經(jīng)是熟了的麥片,沒有添加,不甜。可以冷泡也可以熱沖。時間不同。
燕麥還有一種生麥片,就需要煮熟才能吃,加工起來比前兩種麻煩,但是營養(yǎng)更豐富,如果有時間還是生麥片更好
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