大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于破碎機釀酒運用的問題，于是小編就整理了3個相關介紹破碎機釀酒運用的解答，讓我們一起看看吧。

紅心獼猴桃釀酒步驟？

配方：獼猴桃250克，白酒500克。制作方法：

1.原料:選用獼猴桃(可殘次果)作原料.

2.清洗:用清水漂洗去雜質.

3.破碎:在破碎機內破碎成漿狀,也可用木棒進行搗碎.

4.前發酵:在果漿中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),攪拌混合,進行前發酵,溫度控制在20~26℃,時間約5~6天.5.榨酒:當發酵中果漿的殘糖降至1%時,需進行壓榨分離,漿汁液轉入后發酵.6.后發酵:按發酵到酒度為12度計算,添加一定量的砂糖(也可在前發酵時,按所需的酒度換算出所需的糖量,一次調畢),保持溫度在15~20℃,經30~50天后,進行分離.7.調整酒度:用90%以上酒精調整酒度達16度左右,然后貯藏兩年以上,即為成品. 

酸梨可以做酒嗎？

可以的。

制作方法

1.原料：選用完好的梨可釀造普通梨酒。

2.清理：摘除果柄，揀去樹葉和雜草等雜質。

3.洗滌：在清水槽里洗凈泥沙污物。

4.破碎：用破碎機破碎，碎塊直徑以0.15~0.2厘米為宜，過小易成糊狀，對榨汁不利，過大出汁率不高。若無破碎機，可在石臼中搗碎。

5.壓榨：無專用壓榨機時，可用木棍或新白布袋代替，榨后的果渣經自然發酵后，加入6.5%的礱糠進行蒸餾，得到果燒酒，用于調整酒度和配制果酒。

6.主發酵：每100公斤果汁加入10克焦亞硫酸鉀殺菌。也可用熏硫的方法，將二氧化硫通入缸中，同時將果汁潑入缸內，當果汁中含有0.1%的二氧化硫時，即可抑制雜菌活動。將果汁倒入釉缸，其數量為缸容量的五分之四，加入5~10%的酵母液，并充分攪拌，使酵母均勻地分布于發酵液中。發酵正常液溫在20℃左右，如溫度較高，所得果酒香氣較差。經過，兩至三星期發酵，嘗一嘗汁液，甜味變淡，酒味增加，則說明大部分糖已變為酒精，主發酵結束。

7.換缸：主發酵結束后，用虹吸管吸出澄清的新酒，轉入經洗刷和殺菌處理后的另一發酵缸內進行后發酵。并加食用酒精將酒度調至14度，酒腳與果渣可用作蒸餾酒原料。

8.后發酵：此次發酵時間大約25~30天。后發酵期間，酒溫應控制在12~15℃之間，后發酵結束的新酒中要加入二氧化硫，使含硫量達0.01%。若酒度過低，可加食用酒精，使酒度達16度以上。

兩斤藍莓怎么泡酒？

材料：優質藍莓鮮果1000g、檸檬1個、200克冰糖、45°左右的清香型純糧釀造的白酒2升

做法：

1、凈水清洗：先用鹽水浸泡藍莓鮮果15分鐘，然后用清水洗凈晾干。

2、去核碎莓：將藍莓鮮果去核，并將藍莓鮮果果肉置入破碎機破碎藍莓鮮果。

3、交互碼糖：將粉碎的藍莓鮮果依次放至玻璃容器中，然后一層碎梅一層冰糖，碼放順序交互進行。

藍莓泡酒一斤藍莓一般放入兩斤半白酒比較合適。藍莓酒主要是將適量藍莓加入白酒、冰糖或者白糖共同浸泡制成的果酒。泡酒時，選取的白酒度數最好低一點，選取35度即可，以免度數太高影響藍莓酒的果味。

回答如下：以下是泡藍莓酒的簡單步驟：

材料：

- 2斤新鮮藍莓

- 1瓶（750毫升）白酒

- 1杯糖

步驟：

1. 將藍莓洗凈，去掉蒂部。

2. 用鋪在底部的勺子輕輕壓碎藍莓，使其釋放出汁液。

3. 將藍莓放入干凈的玻璃瓶中。

4. 加入白酒和糖，攪拌均勻。

到此，以上就是小編對于破碎機釀酒運用的問題就介紹到這了，希望介紹關于破碎機釀酒運用的3點解答對大家有用。