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本文目錄一覽：

• 1、小魚干的膽固醇含量有多高
• 2、魚仔干含膽固醇高嗎
• 3、曬得魚干怎么保存

小魚干的膽固醇含量有多高

魚干的 膽固醇含量為307毫克 曬魚干，就是為了保存。但營養價值會保留一部分，也會損失一部分。在晾曬過程中，會有一些細菌侵入，建議在制作過程中，要高溫消毒。涼拌的話，要開水浸泡后食用。

不知是什么魚干？因為各類魚他們的膽固醇和脂肪含量是不一樣的。以下幾種魚類膽固醇稍高：100克銀魚含膽固醇361毫克，河鰻為177毫克，泥鰍為136毫克 ，黃鱔為126毫克，鱈魚為114毫克，其他的一般魚類多數在100毫克以下。

膽固醇含量約為849毫克。因此，每100克鮮魷魚的膽固醇含量大約在240毫克左右，魷魚干大約是850毫克。但是，每100克鮮活魷魚含蛋白質17克，也就是17000毫克（1g=1000mg）。所以，魷魚含蛋白質高于膽固醇。

魚仔干含膽固醇高嗎

其水份含量為69％上下，粗蛋白26％左右，粗蛋白質4％上下，干物質30％左右，灰分1％上下，據權威專家講，一粒魚籽的營養使用價值比一個雞蛋還需要高于好幾倍。

含膽固醇高的食物主要在高油食物和各種高脂的肉類，像大家喜歡吃的全脂奶、所有堅果、超市包裝的小食品，油炸、油煎食物，各種醬，像蛋黃醬、沙拉醬、面醬、炸醬、芝麻醬，還有冰激凌也應該遠離。

小魚仔主要的成分和蛋類的蛋黃是一樣的，尤其是膽固醇含量高，有血管硬化的高血壓患者應該少吃或不吃，如果沒有心血管疾病的話，適量吃是有益健康的。

問題二：含膽固醇高的都有哪些食物 自然界中的膽固醇主要存在于動物性食物之中，植物中沒有膽固醇，膽固醇雖然存在于動物性食物之中，但是不同的動物以及動物的不同部位，膽固醇的含量很不一致。

曬得魚干怎么保存

1、用醫用手動噴霧器將普通的52度白酒對魚干噴一遍，然后用棉線將魚干3塊一捆扎緊，裝進食品袋，這時再往食品袋里噴一次白酒，然后扎緊食品袋。最后放入冷凍箱。如此存放的魚干，一年也不會壞。

2、放入缸內保存：干魚下面放上生石灰，用紙隔著放入缸內，可保存三個月不受潮腐敗。曬干的魚怎么郵寄不會壞2 怎么曬魚干 剖割 剖割分別有三種形式背剖、腹剖和腹邊。

3、食用時，提前一小時取出，然后像平時那樣燒煎即可．當然，將魚曬乾，也是一種儲存方法．但太陽曬的魚乾，燒后肉質干硬，最好是蒸五分鐘后再燒。 干魚下面放上生石灰，用紙隔著放入缸內，可儲存三個月不受潮腐敗。

4、銀魚干的儲存環境一定要保持干燥，并且要保證陰涼、通風，一定不能將其置于封閉、潮濕的環境。除此之外，要避免陽光直射、高溫曝曬。

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