大家好,今天小編關注到一個比較有意思的話題,就是關于杭州涼席廢料破碎機的問題,于是小編就整理了1個相關介紹杭州涼席廢料破碎機的解答,讓我們一起看看吧。怎么樣用玉米熬制糖稀?1、選料:選擇干燥、純凈、無雜質的小麥(或大麥)、玉米(或糯米)、以...
大家好,今天小編關注到一個比較有意思的話題,就是關于杭州涼席廢料破碎機的問題,于是小編就整理了1個相關介紹杭州涼席廢料破碎機的解答,讓我們一起看看吧。
1、選料:選擇干燥、純凈、無雜質的小麥(或大麥)、玉米(或糯米)、以及無霉爛變質的紅薯作原料。小麥與其他原料的配比為1:10,即1千克小麥(或大麥),配以10千克玉米(或糯米)以及紅薯等。玉米需粉碎成小米大小,紅薯需粉碎成豆渣狀,但不能粉碎成粉狀。
2、育芽:將小麥麥粒或大麥麥粒洗凈,放入木桶或瓦缸內,加水浸泡。浸泡的水,夏天用冷卻水,冬天用溫水。將麥粒浸泡24小時后撈出,放入籮筐內,每天用溫水淋芽兩三次,水溫不要超過30℃。經過3天—4天后,待麥粒長出二葉包心時,將其切成碎段,且越碎越好。
3、蒸煮:將玉米碎粒或糯米洗凈,在水中浸泡4小時—6小時,待吸水膨脹后,撈起瀝干,置于大飯鍋或蒸籠內,以100℃蒸至玉米碎粒或糯米無硬心時取出鋪攤于竹席上,晾涼至40℃—50℃。
4、發酵:將晾涼的玉米碎粒或糯米,拌入已切碎的小麥芽或大麥芽,發酵5小時—6小時,再裝入布袋內,扎牢袋口。
5、壓榨:將布袋置于壓榨機或土制榨汁機上,榨出汁液,即為麥芽糖。
6、濃縮:炸出的汁液經過加熱熬煮,便可濃縮成一定的濃度,當水分小于18%的時候可在陰涼干燥處保存1年以上。水分小于15%可以在陰涼干燥處保存若干時間。
用玉米渣制作糖稀:
1.配方:
玉米渣100千克,淀粉酶400~500,氯化鈣200克
2.操作要點:
(1)玉米糖的制備
選用粉質玉米為原料,經清選去雜后,先用破碎機破碎,除去玉米皮和胚,然后再粉碎成小米粒大小的玉米粒。
(2)淘洗、浸泡
取100千克玉米糙,用清水淘洗2遍,倒人浸泡缸內,加入150千克水。將200克淀粉酶、200克氯化鈣分別用溫水化開,倒人浸泡缸內,混合均勻,浸泡2-3小時。
(3)煮制
在大鍋內加入100千克水,然后將水燒開。把浸泡好的玉米糖從浸泡缸內取出,倒人沸騰的鍋內進行煮制。繼續加熱至沸騰,再煮30~40分鐘,然后停止加熱,在煮制過程中需不停地攪拌,以防糊鍋。
到此,以上就是小編對于杭州涼席廢料破碎機的問題就介紹到這了,希望介紹關于杭州涼席廢料破碎機的1點解答對大家有用。