大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于重慶機制砂項目的問題，于是小編就整理了1個相關介紹重慶機制砂項目的解答，讓我們一起看看吧。

重慶喜沙扣肉的正宗做法？

1.先將豬肉切成大塊，把皮毛處理干凈后，在水中（水中放上適量鹽）煮約半個小時用漏盆將水瀝干。最好放上半天以免在下一道工序不好操作。

2.準備好蜂蜜和醪糟水，將每一塊豬肉皮上都盡量抹足抹勻。也可以將兩種混合均勻后涂抹。一定要多抹一點，抹均勻點！

3.鍋中熱油后，將抹了蜂蜜與醪糟水的五花肉先將肉皮部分放入炸好，在炸的過程中要注意炸得均勻些，或在中途拿起來看下，要小心油燙！用自己覺得趁手的工具。炸好一面以后，再炸其余肉的部分，可多炸一會，可以吧油多炸出來，吃的時候沒那么膩！

4.將炸得顏色偏深咖啡色的肉放好，同時鍋中燒好熱水。

5.在熱水中煮約十幾分鐘，煮到皮軟軟的就好，但要注意別把皮煮破了，煮好后用干毛巾擦干水分！放好。

6.將煮好的肉放涼，冬天可放外面，夏天可以放冷凍一個小時后再切。

7.把豆類炒熟，芝麻炒熟并用料理機打細粉。

8.將豆沙，紅糖，炒熟的芝麻，以及花生黃豆等拌勻。

9.將冷好的肉切成0.2*0.2厘米薄的兩片（注意：兩片不可切斷）。

10.將碗碟底部刷上油，然后將拌好的餡料放到肉夾里放好捏緊按順序放到扣碗里，每晚都要按壓結實，最后并在上面再撒一層豆沙餡，再裝點上紅棗和枸杞就可以開始蒸了，第一次蒸約一個小時后，可以吧碗里多余的油倒掉！待冷卻后可以一碗一碗得冷凍起來，待吃時拿一碗出來再蒸。

食材明細：五花肉、紅豆、大米、糯米、煮肉料、豬油、紅糖。

1、第一步先做豆沙餡，干紅豆加兩倍的水用電飯煲的煮粥檔，煮到軟爛。豆和水的比例是1：2

2、煮好的豆子放入破壁機中，用醬料檔攪打成細膩的豆糊

3、把攪拌好的豆糊倒入面包機中，用干炒功能炒大約20分鐘，待水分蒸發一些，加入一小勺豬油

4、繼續炒10分鐘左右，加入紅糖

主料：豬肉、糯米、豆沙

    輔料：姜、醋、白糖

    做法：

    1、糯米提前4小時泡發好，豬肉洗刮干凈備用。

    2、鍋里放水，下肉，把姜拍散同煮至七成熟后撈起，放涼。

    3、取一小碗，倒三勺醋、一勺糖，充分攪拌，讓糖完全融化在醋里。

    4、把糖醋抹在皮上，邊抹邊搓，盡量讓糖醋附著在肉皮上，抹好糖醋后，靜置一小時以上，讓肉皮充分晾干。

    5、另起一炒鍋放油燒至七成熟，將肉皮向下放入鍋中炸一分鐘左右。

    6、將豬肉切成大片，中間切一刀，不要斷掉；將豆沙塞入肉中，肉皮向下碼在碗中；糯米瀝干水分，撒在肉上。

    7、鍋底燒開水，大火蒸40分鐘，撒上白糖便可上桌。

選精致五花肉，處理好下鍋煮，然后撈起放涼，肉皮抹上甜面醬老抽等.干后油炸，金黃再撈起來放入冷水中，切塊兩道不切斷加入準備好的喜沙，擺盤再加入料過的糯米放入蒸籠蒸熟，倒扣翻盤加入適量白糖。

到此，以上就是小編對于重慶機制砂項目的問題就介紹到這了，希望介紹關于重慶機制砂項目的1點解答對大家有用。